Vegetarianisme. Sejarah

Maklumat yang boleh dipercayai pertama tentang orang yang sengaja menolak makanan daging bermula pada kira-kira IV - V millennia BC. Untuk berjaya berkomunikasi dengan tuhan-tuhan dan melaksanakan upacara magis, para imam kuno Mesir menjadi vegetarian. Mungkin rupa terbaik dari tuhan-tuhan Mesir banyak memainkan peranan, atau mungkin para ulama takut bahawa roh-roh makhluk hidup yang dimakan akan mengganggu dialog sepenuhnya dengan kekuatan tertinggi.

Di zaman purba Yunani, vegetarian timbul beberapa lama kemudian, pada zaman dahulu. Dan sebab penampilannya agak berbeza. Tiada mistik. Orang Yunani yang progresif berfikir: mengapa membunuh haiwan yang tidak bersalah, jika anda boleh makan tumbuh-tumbuhan dengan baik? Socrates, Plato, Diogenes, Plutarch dan banyak ahli falsafah lain adalah vegetarian dan dalam tulisan mereka mencerminkan kemungkinan untuk diet sayur-sayuran.

Pythagoras di fresco Raphael, 1509 (Wikimedia Commons)

Walau bagaimanapun, pada abad ke-6 SM, Pythagoras memainkan peranan penting dalam penyebaran vegetarianisme. Ahli falsafah yang terkenal dan ahli matematik yang percaya kepada transmigrasi jiwa, maka dia enggan makan daging haiwan. Pelajarnya yang banyak, anak muda dari keluarga yang berpengaruh, mengikuti contoh seorang mentor, juga beralih kepada diet sayur-sayuran, ini adalah "Pertubuhan Vegetarians" yang pertama dalam sejarah dunia. "Adakah vegetarianisme tidak membahayakan kesihatan?" - saudara-saudara dari Pythagorean bimbang. Doktor besar Hippocrates menjawab soalan ini pada abad ke-4 SM. Bercakap tentang makanan kesihatan, beliau diluluskan dan vegetarianisme.

Dengan penurunan tamadun Yunani purba di Eropah, vegetarian telah lama dilupakan. Diet sayur-sayuran hanya diperhatikan oleh wakil-wakil masyarakat agama tertentu, asket Kristian dan biarawan hermit. Selebihnya makan apa yang akan ada, dan tidak memikirkan asal makanan. Minat vegetarianisme kembali ke Renaissance, tetapi selain Leonardo da Vinci, yang menyukai semua jenis inovasi, terdapat sedikit orang yang ingin melepaskan makanan daging. Dan hanya pada pertengahan abad XIX, vegetarian mula menjadi semakin luas.

Monumen ke Leonardo da Vinci di Amboise. (pinterest.com)

Ia secara rasminya percaya bahawa British kembali membuka vegetarianisme. Bersama fesyen untuk semua Timur, mereka dibawa dari India, koloni terbesar mereka, dan gagasan-gagasan agama Veda India kuno, yang melarang membunuh makhluk hidup untuk makanan. Melihat kepada lembu dan pheasants orang Aborigin dan tidak berani yang lapar, secara tidak sengaja berjalan di sekitar bandar, pemikiran British. Dan apabila kembali ke tanah air mereka, kebanyakan mereka menolak makanan haiwan.

Bermula dengan 1842, penyokong makanan tumbuhan telah memanggil diri mereka sebagai "vegetarian". Penulis istilah ini tergolong dalam pengasas "Persatuan Vegetarian British". Kata Latin "vegetus" seolah-olah menjadi yang paling sesuai untuk mereka, yang bermaksud "sihat, kuat, segar". Ternyata agak simbolis, kerana ia kelihatan seperti sayuran Inggeris - sayuran.

Dari England, vegetarian beransur-ansur menyebar ke seluruh Eropah dan Amerika. Matlamat utama vegetarian Barat adalah sama seperti kaum India - untuk meninggalkan pembunuhan haiwan yang tidak berdaya. Walau bagaimanapun, beberapa ahli sains politik berpendapat bahawa untuk orang Eropah, krisis ekonomi baru-baru ini memainkan peranan penting dan kenaikan harga makanan daging tradisional yang diikuti.

Leo Tolstoy semasa sarapan, 1901. (nibler.ru)

Di Rusia, pergerakan vegetarian massa berkembang secara beransur-ansur dan mencapai puncaknya pada permulaan abad kedua puluh. Pada tahun 1901, masyarakat vegetarian pertama di Rusia telah didaftarkan di St Petersburg. Selepas ini, organisasi serupa orang-orang yang suka berfikir dan penyokong vegetarian telah dianjurkan di banyak bandar besar. Ahli-ahli masyarakat vegetarian tidak hanya bekerja edukatif dan belajar, mereka membuka bilik makan mereka dengan makanan vegetarian.

Hidangan vegetarian di Moscow di Nikitsky Boulevard. (leafclover.club)

Sumbangan besar terhadap penyebaran vegetarianisme dibuat oleh Leo Tolstoy. Beliau bukan sahaja mematuhi diet vegetarian dan menulis tentangnya dalam buku-bukunya, tetapi juga membuka institusi pendidikan kanak-kanak dan kantin rakyat dengan wang sendiri, di mana dia memberi makan orang miskin dengan makanan vegetarian yang enak tetapi sederhana.

Selepas Revolusi Oktober, kerajaan komunis yang baru mengharamkan pergerakan vegetarian. Idea sikap yang berperikemanusiaan terhadap haiwan adalah bertentangan dengan dasar-dasar sukar yang diperkenalkan kepada orang ramai. Dan walaupun bertahun-tahun kemudian, perkataan "vegetarianisme" tidak dapat ditemui di mana-mana kamus Rusia, dan hanya satu frasa yang ditulis dalam Great Soviet Encyclopedia: "Vegetarianisme, berdasarkan hipotesis dan idea palsu, tidak ada penganut di Kesatuan Soviet."

Paul dan Linda McCartney dengan burger vegetarian, 1991. (thevirginer.com)

Hari ini, sikap vegetarianisme agak berbeza. Idea mengenai sikap yang berperikemanusiaan terhadap saudara-saudara sekeluarga kami tidak dibenarkan hilang dari minda orang yang tercerahkan. Oleh itu, kini pergerakan vegetarian sekali lagi secara aktif memperoleh kekuatan di seluruh dunia dan memperluas barisan pengikutnya.

Tonton video itu: Apakah Perbedaan Antara Vegetarian dan Vegan ? (November 2019).

Loading...

Kategori Popular